Суп с машем и коричневым рисом

100 мл маша

70-80 мл кофейного риса

1 морковь

1 луковка

около 2 л воды

специи: кумин, молотый кориандр, куркума

масло гхи для обжаривания

Маш и рис заблаговременно замочить на несколько часов. Маш помыть, засыпать в кипяточек. Пока маш варится, подготовим специи, для этого необходимо поначалу растолочь кумин. Обжариваем на нагретом масле толченый кумин, куркуму и кориандр. Добавляем порезанные кубиками морковь и Суп с машем и коричневым рисом лук и тушим до мягкости. Приблизительно через 10-15 минут после закипания маша всыпаем в кастрюлю рис, за ранее отлично промытый. Когда маш и рис будут практически готовы, перекладываем в кастрюлю с супом содержимое сковороды. Солим, перчим, доводим до кипения и выключаем.

Суп из чечевицы с сельдереем

2 л воды

140-160 г (175-200 мл) зеленоватой либо Суп с машем и коричневым рисом коричневой чечевицы

120-160 г чистой моркови

2 луковки

1-2 черешка либо 60-80 г корня сельдерея

2-3 ст. ложки масла гхи

специи:

1/3-1/2 ч.л. асафетиды

по вкусу темный перец либо смесь перцев

1,3 ч. ложки соли

1-2 ст. ложки (либо по вкусу) лимонового сока

по 1-2 ч. ложки на порцию (по вкусу) свежайшей зелени кинзы

Перед варкой супа чечевицу замачиваем в прохладной воде на несколько часов либо на ночь Суп с машем и коричневым рисом. Высыпаем в кипяточек. Нарезаем черешок сельдерея тонкими ломтиками и кладем в кастрюлю. Морковь и лук обжариваем на масле гхи. Добавляем в кастрюлю. Когда чечевица готова, добавляем в суп асафетиду, перец, соль. Выключаем и добавляем лимоновый сок. Подаем с зеленью.

Морковный либо тыквенный суп-пюре.

1 л воды

500г моркови Суп с машем и коричневым рисом либо тыквы

1 ст. ложки масла гхи

2 луковки

2-3 зубчика чеснока

пряности:

1 ч. л. семян кориандра (либо 0,5 ч. л. молотого)

1/3 ч. л. куркумы

щепотка острого перца (на кончике ножика)

1 ч. л. сухой зелени шамбалы либо укропа

1 ч. л. натертого корня имбиря

1 ч. ложка соли

1-2 ст. ложки сока лимона

кинза либо зелень сельдерея (по вкусу)

В кастрюле с толстым дном растопить масло Суп с машем и коричневым рисом гхи и распустить в нем специи, добавить нарезанные лук и чеснок, обжарить. Добавить нарезанную кубиками морковь либо тыкву, чуток обжарить. Залить кипяточком. Варить до готовности, посолить, добавить сок лимона и взбить блендером. Подавать с зеленью либо тыквенными семечками.

Суп-пюре из зеленоватого горошка

400 г зеленоватого горошка (свежезамороженного)

1 морковь (средняя)

1 ст.ложка масла Суп с машем и коричневым рисом гхи

1,5 литра воды

Полстакана орехов кешью

соль

пряности: смесь перцев, мята свежайшая либо сушеная (либо цедра лимона), лавровый лист

Кешью замочить на несколько часов. На масле гхи пассировать морковь. Горошек (не размораживать) вываливать в кипяточек. Через пару минут добавить морковь и лавровый лист. По готовности убрать лавровый лист, посолить, добавить специи и орешки Суп с машем и коричневым рисом, взбить блендером.

Борщ

вода 2-2,5 л.

капуста 150-200 гр.

свекла — 200-250 гр.

морковь — 100-150 гр.

масло гхи

сок 1/3 лимона

сахар 1 ст.л.

соль 2 ч.л.

горчица семечки 0,5 ч.л.

лавровый лист 2-3 шт.

асафетида 0,5 ч.л.

карри 1 ч.л.

приправа «Прованские травы» (очень лучше)

свежайшая зелень для декорации

Мелко капусту и отправляем в кипяточек. В это Суп с машем и коричневым рисом время на терке необходимо натереть свеклу и морковку. Потом в сковороде с толстым дном либо казане разогреваем масло и закидываем специи. Если используете горчицу, то она должна попасть в сковороду первой вкупе с лавровым листом. Когда горчица греется, она начинает шипеть и прыгать, издавать приятный ореховый запах. Когда она напрыгается Суп с машем и коричневым рисом, добавляем асафетиду, карри, перемешиваем в течение 3-5секунд и сходу добавляем овощи — свеклу и морковь. Добавляем к овощам ложку сахара и выжимаем сок лимона. Добавляем травки. Овощи необходимо тушить, временами помешивая, в течение 15-20 минут. В это время капуста варятся на среднем огне. Минут через 20 объединяем содержимое наших емкостей, перекладываем овощи в кастрюлю Суп с машем и коричневым рисом с капустой. Суп должен потихоньку кипеть еще минут 10-15 , овощи пропитываются запахами специй и травок. Добавляем соль в конце изготовления, выключаем. Если есть время, пусть суп еще потомится выключенным. Перед подачей украшаем зеленью

Жаркие БЛЮДА

Тушеная фасоль с грибами

1 стакан красноватой фасоли

1 большая морковь

300 гр. шампиньонов

петрушка

соль, перец и специи (по вкусу)

Замачиваем фасоль на Суп с машем и коричневым рисом ночь. Днем сливаем воду, промываем фасоль и варим её. Как закипит вода, сбавляем огнь и продолжаем варить фасоль полтора часа. Сможете взяться за грибы и морковь спустя час с излишним. Морковь моем, чистим и трем на большой терке. Шампиньоны моем и режем. Поначалу жарим на сковороде шампиньоны с Суп с машем и коричневым рисом морковью, а позже добавляем фасоль с фасолевым отваром (это вода, которая осталась от варки фасоли). Добавляем специи, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим ещё 20 минут. Шинкуем петрушку и добавляем к готовому блюду. Подавайте фасоль теплой с хоть каким гарниром.

Тыквенная каша с пшеном

500-600 гр. тыквы

3/4 стакана пшена

3 стакана растительного молока (можно сварить Суп с машем и коричневым рисом кашу на воде)

сироп топинамбура

щепотка соли

На первом шаге очищаем тыкву и нарезаем её кубиками. Пшено промываем и заливаем кипяточком на 5 минут. Ставим молоко на плиту. Как оно начнет кипеть, добавляем тыкву, сахар и соль. Доводим до кипения. И на завершающем шаге добавляем пшено. Варим 20-30 минут.

Запеченный нут

Это рецепт обычного традиционного Суп с машем и коричневым рисом запеченного в духовке нута, если вы желаете приготовить его поострее, добавьте перца чили, если желаете сделать нут пряным, добавьте индийские специи.

400 гр. нута

2 ст.л. оливкового масла

¼ ч.л. гранулированный чеснок

соль и перец (по вкусу)

Для начала нужно приготовить нут. Здесь два варианта. Или вы замачиваете 400 гр. нута на Суп с машем и коричневым рисом ночь, а позже варите его до готовности, или вы берете консервированный нут, сливаете жидкость и подсушиваете его (это непременно необходимо сделать, чтоб нут был сухим). Как лучше его подсушить? После того, как вы слили жидкость, выкладывайте нут на бумажное полотенце (оно резвее поглотит лишнюю жидкость), а сверху сможете протереть Суп с машем и коричневым рисом нут салфеткой, так будет резвее. Пока нут сохнет, включите духовку и поставьте ее на 230 градусов. Позже нут смешиваем с остальными ингредиентами. Позже нут выкладываем в форму, в которую вы постелили пекарскую бумагу. Запекаем нут 30 минут. Уже спустя 20 минут, вы сможете выключить духовку и нут сам дойдет. Добавляйте нут в салаты и Суп с машем и коричневым рисом другие блюда, ешьте его просто так.

Овощные оладьи

кабачок (среднего размера)

одна морковь

300 гр. цветной капусты

специи по вкусу

200 гр. нутовой муки

Цветную капусту провариваем (довольно 10 минут). Пока капуста варится, натираем на крупную терку морковь и кабачок. Готовые консистенции смешиваем. Добавляем специи и муку (по мере надобности добавляем больше муки). Лепим оладьи Суп с машем и коричневым рисом и жарим их на сковороде. Каждую сторону необходимо поджарить до того времени, пока оладьи не покроются золотистой корочкой.

Омлет из нутовой муки

1,5 стакана нутовой муки

4 ст.ложки льняной муки

Соль, перец, приправы по вкусу, куркума

0,5 стакана воды

Смешиваем сухие компоненты, добавляем воду (может быть больше, чем по рецепту, до смеси сметаны). Взбиваем блендером. Жарим на Суп с машем и коричневым рисом а\п сковороде на масле гхи. Жарим как лепешки, переворачивая на вторую сторону. В тесто можно добавить всякую начинку по желанию – зелень, маслины и прочее.

Кичари

База – маш (мунг отдал), рис бурый – в равных пропорциях

Топленое масло (гхи) – несколько столовых ложек.

Вода питьевая. Чем больше воды, тем паче жидкое Суп с машем и коричневым рисом получится кичари, прямо до супа-пюре, если варить полчаса. Приблизительно литр на 150 риса/150 маша.

Специи цельные: семечки горчицы, семечки кориандра, семечки зиры (кумин), семечки укропа либо фенхеля. При отсутствии цельных можно подменять молотыми. Эталон – по пол чайной ложки на 4 порции, далее смотрите по вкусу. Очень жжет – убавляйте, не ощущается – добавляйте. Опыты Суп с машем и коричневым рисом приветствуются.

Специи молотые: куркума (1/2 ч. л.), асафетида (пару щепоток).

Свежайший имбирь – 1-2 ст. ложки. Подойдет и сухой в порошке (его меньше), но лучше свежайший, порезанный маленькими кусками по 1-2 мм.

Соль по вкусу (обычно 1/4 – 1/2 ч. л.)

Рис и маш замачиваем на несколько часов, промываем перед изготовлением. В кастрюле с толстым дном Суп с машем и коричневым рисом растопить масло. Добавить целые специи и обжаривать до потрескивания. Позже добавить молотые специи и имбирь. Добавляем рис и маш, перемешиваем с маслом и специями. Залить кипяточек и посолить, перемешать. Варить 5 минут на сильном огне без крышки помешивая. Позже огнь убавляем и варим под крышкой 15-25 минут зависимо от той смеси Суп с машем и коричневым рисом, которую желаем получить.

Благоуханный рис с кешью

1 стакан бурого риса

2 стакана воды

2-3 ст. ложки лимонового сока

30-40 г орехов кешью

специи: 1 ч. л. семян темной горчицы, 1/2 ч. л. куркумы

соль по вкусу

зелень петрушки

масло гхи

Рис и кешью замочить на несколько часов. Помыть. Дальше разогреваем масло на сковороде и поджариваем семечки горчицы и куркуму несколько секунд. Потом добавляем незначительно Суп с машем и коричневым рисом размельченные орехи и готовим, помешивая, несколько минут до подрумянивания кешью. Добавляем рис, лимоновый сок, вливаем воду, солим. Перемешиваем и доводим до кипения. Как закипит – убавляем огнь до минимума, накрываем крышкой и готовим благоуханный рис до полного впитывания воды в течение 10 минут, не перемешивая и не открывая Суп с машем и коричневым рисом крышку. Оставляем рис кратковременно постоять и потом аккуратненько перемешиваем.


suhie-mehanicheskie-apparati.html
suhie-transformatori-630kva-tsn-15-tsn-16-rtsn-3-9.html
suhofrukti-organicheskie-ne-obrabotannie-.html